初夏の保存食

     初夏の旬の一つに梅仕事

        梅干し

        梅酒

        梅ジュース

・梅ジャムなどいろいろありますが、今回は

 梅ジュースに挑戦してみました。

 

 

 

 

夏にさっぱり梅ジュース

冷凍した梅は繊維が壊れより速く

エキスが出ると言うことで

一晩冷凍しました。

 

 

 

 

材料

  梅 : 1kg

  砂糖: 600g

 

一晩冷凍した梅と砂糖を交互に詰める。

今回は二日ぐらいでエキスが上がってきた。

 

        出来上がりが楽しみです!!