9/9 秋の味覚いろいろ みょうが・赤唐辛子・栗・穂しそ・葉しょうが・なす・エンサイ・落花生

 

 

 

 

 

 所沢の有機農家オギノエンファームさん他から今日入ったお野菜です。狭山の久保田さんからは生落花生も入りました。たくさん食べたいものがあって困ってしまう季節到来です。

 久保田さんの落花生は「王様」という品種だそうです。見てのとおり大変大粒です。茹で時間は塩を多めに入れて 25~30分。そのまま蓋をして10分放置します。ほくほくの茹で落花生ができます。また、生のままよく乾燥させてから家庭のオーブンで煎り落花生にしても美味。オーブン160度で30分が目安です。