醤油糀、塩糀を作りました。


醤油糀を9本、塩糀を1本作りました。

3/20の売り出しにはお目見えできます。

鶏肉や魚を浸け込んで召し上がってみて下さい。調味料としてお豆腐にかけても美味しいそうです。


<作り方>










材料は米こうじと醤油のみ。瓶をよく消毒します。

糀と醤油は1対1.

460ml入りの瓶に糀を200g入れました。










醤油はヤマキの「御用蔵」を使いました。

200ccの醤油を入れました。












良く振ります。

これから2週間、毎日一度は良く振って、ふたを開け息をさせます