
醤油糀を9本、塩糀を1本作りました。
3/20の売り出しにはお目見えできます。
鶏肉や魚を浸け込んで召し上がってみて下さい。調味料としてお豆腐にかけても美味しいそうです。
<作り方>

材料は米こうじと醤油のみ。瓶をよく消毒します。
糀と醤油は1対1.
460ml入りの瓶に糀を200g入れました。

醤油はヤマキの「御用蔵」を使いました。
200ccの醤油を入れました。

良く振ります。
これから2週間、毎日一度は良く振って、ふたを開け息をさせます